Wij verzorgen jullie kaasschotels – als dessert of hoofdmaaltijd –met inbegrip van alle bijhorende garnituur van het seizoen.

Eveneens bieden wij ook de mogelijkheid om zelf jullie kaasschotel samen te stellen met persoonlijke voorkeur / selectie uit ons uitgebreid assortiment (méér dan 70 verschillende kazen) 

Dessert vanaf…..12.50€/p.p.
Hoofdmaaltijd vanaf….14.50€/p.p.

Assortiment brood 3.50€/p.p.

Zwitserse kaas is heel uniek.
Bijna de helft van de totale Zwitserse melk wordt tot kaas verwerkt. Van zacht-mild tot kruidig-pittig is er voor iedere smaak iets gewild. En al deze kazen hebben een eigen karakter. Zo kan de kaas tot één van de beroemde kaassoorten behoren of een regionale specialiteit zijn,  maar de meeste daarvan worden nog steeds volgens een eeuwenoude traditie met lokale melk en héél véél know-how gemaakt.

Vb: Appenzeller, l’Etivaz AOP, de Originele Raclette Du Valais, Téte de moine AOP, Vacherin Mont d’Or, Emmenthaler, Gruyere Alpage, Kaltbach, Vacherin Fribourg, Le Maréchal...

Voor de duidelijkheid, er zijn hoofdzakelijk 5 verschillende types van kazen: 

Zachte kaas: Chamois d’Or, Delice de Bourgogne, Keiems bloempje, Brie de Meaux, Chaource…
 
Halfharde kaas: Chimay met bier, Antwerps pikantje, Pere Joseph, Westmalle….
 
Rode bacteriekaas: Maroille, Munster, Epoisse, Livarot , Mont d'Or….
 
Blauwe kazen: Pas de bleu, Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Shropshire….
 
Harde kazen: oud Brugge, Flandrien, Manchego, l’Etivaz AOP, Appenzeller Surchoix….

Kaas-weetje:
Kan je de korst van Roodschimmelkaas eten?

De Korst van deze kaas kun je in de regel gewoon eten,zeker van de zachtere kazen.Voor hardere kazen geldt dat je het beste even een klein stukje kunt proberen om te zien of het iets is .Maar ook dan geldt dat deze korst gewoon eetbaar is, kwaad kan het zeker niet .